La BLANCHE ARMAGNAC, nouvelle A.O.C "Appellation d'Origine Contrôlée", est une eau-de-vie traditionnelle du Pays d'Armagnac mise au grand jour par la volonté des producteurs. Issue du même terroir que l'Armagnac, elle bénéficie du savoir-faire millénaire de la distillation.

Des moyens de vinification spécifiques, une sélection des coulages de distillation permettent de révéler des arômes fruités et floraux particuliers.

Afin de préserver ses arômes et son aspect cristallin, elle est conservée en
contenant inerte. Pendant la maturation, le producteur travaille l'eau-de-vie et abaisse son degré alcoolique afin de mettre en valeur son fruité et sa rondeur en bouche.

Enfin, cas unique dans l'univers des eaux-de-vie AOC, c'est un agrément
obligatoire par lot qui autorise sa commercialisation.